位置:首页 > 果品类 > 干果

端午节|香糯板栗肉粽

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:05 阅读:7936
TOKIT在做粽子前问了下身边的朋友
你们家乡吃的是什么馅
有说白米棕沾糖,有说八宝粽,有说大肉粽
还没亲手做过粽子的朋友,不如跟着菜谱尝试一下
第一次做可能容易散
多试几次就熟练了
自己做的粽子真材实料,一口吃下去全是馅料。

用料

糯米800克
五花肉400克
花菇5朵
板栗仁10枚
咸蛋黄8枚
粽叶20片
蚝油30毫升
老抽10毫升
2克
五香粉2克
3克
生抽10毫升

端午节|香糯板栗肉粽的做法

  1. 五花肉切1.5厘米厚的片,花菇泡发切片。用蚝油、生抽、老抽、五香粉和白糖调味,拌匀包上保鲜膜放到冰箱中腌制一夜;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤1
  2. 糯米至少提前浸泡4小时后滤干水分,拌入老抽和盐;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤2
  3. 粽叶洗净浸泡;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤3
  4. 用沸水煮2分钟后滤干水分;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤4
  5. 板栗大的话可以一切二;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤5
  6. 咸蛋黄也对开,口感会好一些;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤6
  7. 粽叶减掉前后两端;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤7
  8. 取两片粽叶,毛糙的面相对,从中间弯一个锥形;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤8
  9. 先倒入一些米,用筷子戳一戳,压实;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤9
  10. 放入板栗、腌制好的肉和咸蛋黄;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤10
  11. 继续填入米,米多一些压实;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤11
  12. 用上面的粽叶盖上大米,手捏住叶子往下收紧;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤12
  13. 用绳子扎紧就包好了;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤13
  14. 全部都包好了;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤14
  15. 取一个汤锅,先放入包好的粽子,再加入水没过粽子,放两勺盐,启动TOKIT热敏炉烹饪模式;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤15
  16. 烹饪约3小时,把粽子煮透后,让粽子在汤汁中浸泡30分钟;

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤16
  17. 慢慢的剥开,开始吃吧!

    端午节|香糯板栗肉粽的做法 步骤17

小贴士

1、烫煮过的粽叶怎么包怎么绑捆勒都不会被捆烂,比较结实。但是不能煮久了,会失去粽叶本身的清香。
2、粽子要包的紧实才好吃。
3、在煮粽子的水中放上一些盐,味道会更好。