零失败的红豆钵仔糕
一直都不喜欢五颜六色的钵仔糕,因为不想吃色素,所以不管是在外面买也好,自己在家里做也好,我都是只喜欢吃红豆的。
用料
钵仔糕粉 | 250克 |
白糖 | 80克 |
红豆 | 200克 |
温水 | 320克 |
香软Q弹的红豆钵仔糕的做法
先把需要的材料准备好:250克钵仔糕粉、200克红豆、320克温水、80克白糖。
把白糖倒入温水里,用筷子搅拌至白糖溶化。
再倒入钵仔糕粉。
用筷子搅拌至顺滑。
锅中倒入足够的水,放上蒸架,放上20只钵仔。
把红豆放入20只钵仔里。
用汤勺把粉浆倒入钵仔,每个都是8分满,大火蒸30分钟。
30分钟到了,关火,打开锅盖你会看到钵仔糕起白色泡泡,不用管它。
大约几分钟后就会变成这样透明状。
拿出来晾凉到没有温度了就凝固了。
如果着急吃就开风扇吹凉,吹凉后就凝固了。
拿一根竹签,环绕钵仔糕转一圈插住就可以挑出来吃了,哇,全是红豆,太漂亮了!
晶莹剔透。
再来一个,好事成双!
成双成对!
咬一口,太有嚼劲了!
列为追剧小零食!
小贴士
红豆如果有时间可以自己煲,没时间或者嫌麻烦就可以买一包装的糖蜜豆,我这里就是买包装的糖蜜豆,可以即食的!
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