除盐和黄油外，全部材料放进厨师机缸内。

先慢速搅拌至缸内看不到干粉

缸内看不到干粉后，逐步调整厨师机档位。

搅拌至面团7成发加入盐，起初继续慢速搅拌。逐步加快！

面团打发至8成发加入黄油，继续先慢速搅拌，等黄油被面团全部吸收后再逐步加快厨师机档位，打发至完全扩展阶段。

打发至完全扩展阶段，手套膜。面团戳洞是光滑状。

烤盘撒少量手粉

面团出缸放进烤盘，测量面温25.2度。面温尽量控制在24～26度之间。盖上保鲜膜，先放进冰箱冷藏室，先不让它发酵，目的是等另外一个斑斓面团出缸后一起发酵。
不然会，一个面团开始发酵了，还有一个面团，还在打发，这样会影响后续操作，造成吐司失败。

斑斓面团一样，除盐和黄油外，全部材料放进厨师机缸内

先慢速搅拌至缸内看不到干粉后加快厨师机档位。

面团打发至7成发加入盐，继续先慢速搅拌，逐步加快速度。

面团打发至8成发加入黄油，先慢速搅拌至黄油全部被面团所吸收，再逐步加快厨师机速度。

面团打发至9.5成发就可以出缸，有颜色的面团不需要打发至全筋。

烤盘撒少量手粉，出缸面团放进烤盘，测量面温，25.8度。面团出缸温度尽量控制在24～26度之间。
这个时候把冰箱冷藏的白色面团拿出来，和斑斓面团一起进行基础发酵，温度28度，湿度75%，发酵至2倍大，大约40分钟左右。

发酵好的面团进行排气

发酵好的面团进行排气

白色面团和斑斓面团平均分割成2份，搓圆，盖保鲜膜松弛半个小时。

把白色面团和斑斓面团擀成长方形，不易擀太大，面团有气泡的地方要轻轻排气，拍掉气泡。

斑斓面团放到白色面团上面

上面各放入50克红豆

从上往下卷起来

放进450克吐司模具盒

进行二次发酵，温度35度，湿度75%，发酵至8分满，大约需要一个小时，实际要看发酵状态为准。

预热烤箱185度10分钟，出炉效果
上下管185度，烘烤35分钟。

成品图

切开吐司效果