只用盐，一小时内完成的盐焗鹌鹑蛋，超入味（烤箱版）
我家宝宝很喜欢吃盐焗鹌鹑蛋，无奈外面买的一来是没味道，二来不是经常有，所以我决定自己研究一下，用铁锅+烤箱，最后大获好评（其实就是家里人的点赞），而且方法很简单，因为宝宝吃的，我就没下其他调料，用普通盐就可以完成，后来我发现我家里有一些老盐，我也加了一点。ps：盐焗鹌鹑蛋味道虽然好，而且蛋小小的，宝宝很喜欢，可不能多吃哦，最多4-5颗就好了，以免影响消化。
用料
| 鹌鹑蛋 | 1盒 |
| 海盐 | 250-300克 |
| 老盐 | 少量 |
只用盐，一小时内完成的盐焗鹌鹑蛋，超入味（烤箱版）的做法
把鹌鹑蛋洗干净，沥干。
铁锅加热后，倒入盐，翻炒加热。
盐有一点点变黄后，倒入鹌鹑蛋，小小力地翻炒。
充分沾上盐，小火，盖上，焗2-3分钟。
焗蛋的同时，用锡纸包好在烤箱模具上。我用的是烤面包的模具。
2-3分钟后是这个状态，如果有一些蛋爆开了，也属于正常现象，有些蛋壳可能已经裂开了。
把铁锅里的盐铲起来，在模具下面铺一层。
全部鹌鹑蛋放入模具里面。
再把铁锅里剩余d盐均匀地放入模具里。
用锡纸封好后，再用一张新的锡纸铺在上面，封多一层。
200度预热10分钟，放入蛋，中上层，180度，烤15分钟。
再把模具翻转，中上层，180度，烤10分钟。
焗好后放置10-15分钟，加深味道，等热气慢慢散去就可以吃了。
小贴士
只用海盐也可以按上述操作，不影响味道。如果家里宝宝吃的话，剥壳后可以用温水冲洗或浸泡一下，怕表面有盐残留。大人吃的话，再放置1-2小时，更入味。
- 上一条： 啤酒鹌鹑蛋烧排骨 附完美剥鹌鹑蛋壳的小技巧
- 下一条： 酱香虎皮鹌鹑蛋——一口一个，停不下来！