记忆中的鲎粿
用料
| 盐 | 少许克 |
| 虾? | 每个2只 |
| 香菇 | 3-4片 |
| 肉沫 | 多少随意 |
| 鹌鹑蛋 | 每个2颗 |
| 鱿鱼? | 每个4条 |
| 其实食材都是自己想放什么都可以的? | |
| 我放的都是小时候吃过的那种味道 |
记忆中的鲎粿的做法
首先要有这些模具?
模具要浸泡清洗干净
材料（喜欢什么放什么）干贝其实我不喜欢，可以省略！蒸完有点硬……
虾可以泡洗后煎炒一下，更香
鱿鱼泡好后切成条
肉沫加入五香粉、蚝油、酱油、淀粉、盐、调味
香菇切条、炒香后加点酱油、增加香味
鹌鹑蛋，蒸熟剥壳
白粥
白粥加入番薯粉
破壁机榨成米浆
米浆是粘稠的液体
模具刷油后放入米酱，再放入各种材料
近图看看?
近图看看
再倒一层米浆将材料覆盖
蒸20-30分钟（看粿的大小而定）
近图看看
蒸好的状态
放15后钟后趁热脱模
倒油，油炸
（煎炸一定要小火，小心鹌鹑蛋会爆开，小心喷到热油、小心脸蛋?)
好啦～
（来一份辣椒沙茶酱酱油、外酥里内、十分香）
小时候吃过的味道?
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