盐焗鹌鹑蛋【北鼎珐琅锅食谱】
突然很想念读书时期校门口的盐焗鹌鹑蛋
每每放学出校门,阿婆早已准备好一锅鹌鹑蛋
几块钱就有一袋满满当当的鹌鹑蛋,对于那个时期来说是真的幸福~
每每放学出校门,阿婆早已准备好一锅鹌鹑蛋
几块钱就有一袋满满当当的鹌鹑蛋,对于那个时期来说是真的幸福~
用料
| 鹌鹑蛋 | 300-400g |
| 粗盐 | 500克 |
盐焗鹌鹑蛋【北鼎珐琅锅食谱】的做法
准备好食材
锅里擦干水分倒入粗盐
大火把粗盐炒热
炒热之后成盛一半出来
把锅里的粗盐均匀铺满锅底
码入新鲜鹌鹑蛋
把刚才乘出来的粗盐覆盖住鹌鹑蛋
盖上盖子小火焖20分钟
关火再焖1-2小时
也可以焖至珐琅锅冷却，焖得越久越入味
开盖后用铲子铲开
完成✅
小贴士
粗盐装出来用其他容器存起来可以下次再用