鹌鹑蛋炖五花肉
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 姜片 | 8片（两片焯肉用） |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 八角 | 3颗 |
| 香叶 | 3片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
鹌鹑蛋炖五花肉的做法
锅里加适量清水，放入鹌鹑蛋中火煮10分钟捞出沥干水分
晾凉剥皮再用清水冲洗一遍
五花肉切成3厘米块状，锅里加适量清水，两片姜片，倒入五花肉焯下水，煮沸一分钟后捞出沥干水分
炒锅加适量油，适量冰糖炒至糖融化
倒入五花肉煎至两面金黄，加入4瓣蒜头，6块姜片继续翻炒几下，再加入3片香叶，3颗八角
倒入适量清水（没过食材）加入适量酱油，盖上锅盖中小火焖煮
焖煮至半收汁状态倒入鹌鹑蛋，继续焖煮一小会
汁收到差不多再翻炒几下，以免糊锅
翻炒到汤汁完全被食材吸收即可
出锅～肉嫩蛋Q，香！
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