油皮

油酥

油皮材料全都倒盆里，揉均匀。酥皮同样操作，揉均匀，各包保鲜膜醒半小时。

等的期间可以烤咸蛋黄，喷白酒，170°5-6分钟，烤的微微冒油就好。

豆沙包烤好的咸蛋黄，40克差不多（图片紫薯馅的，娃要吃紫薯馅）

油皮油酥醒好后，油皮➗12、 油酥➗12，揉圆。

油皮压扁，包油酥。

用虎口收紧，揉圆，依次排好。

拿第一个先，收口朝上，擀成牛舌状，从上开始往下卷。

也是按循序依次排好。

第二次擀，也是拿上一步的第一个开始，擀成长条状。

从上到下开始卷，也依次排好。

开始包了，拿第一个，用大拇指中间按个坑

两边收进来

然后压扁擀圆就可以包了。

也是利用虎口慢慢的收圆

全部包好了

刷蛋黄液，再洒芝麻（我用土鸡蛋刷了三次）

160°中层25-30分钟，表面上色即可，各家烤箱温度上下有差，可以关注着，温度时间根据自己家烤箱的脾气来。

香喷喷的，酥的掉渣

再放一张上次，紫薯螺旋蛋黄酥。