洗净
刀子划一刀容易剥开
剥干净沥干
葱、盐、糖、味精、鸡精、一丢丢白胡椒（非必要）、一丢丢酒、非必要
番薯粉一次次加入搅拌（不要加水！）
搅拌到有阻力比较结实的时候就差不多了
水开一个个夹蛏子肉下水，定型后翻动下啊避免黏锅，加点盐、醋、（酒、白胡椒非必要）
装盘加葱鲜掉下巴
