万能杂粮饭公式
(更新一下写在前面:最近戴上了瞬感血糖仪,发现糯米升糖很高非常高,所以为了减脂的可以不加糯米,但是加了糯米口感好。另外附上升糖最低的杂粮,米类里是藜麦米,面类是意面,能买到做意面的杜兰面粉自己加工面食也可以。另外有一个隐藏升糖杀手是豆芽,豆芽升糖很厉害,减脂期最好不吃。另外最优的饮食结构是一天不超过两个拳头的主食和水果,两个拳头的蛋白质,四个拳头的膳食纤维。)
公式原理:纯粗粮饭伤胃,所以需要混入占总量1/3到1/2的白米,其他米类的杂粮一样一份,豆类和薏仁这种建议一样放半份,如果有糯米可以放两份,这样不拘你家里有什么杂粮,拿一个固定的容器,把它们按比例掺和在一起就行。
总结一下:一份杂粮饭X=1份粗粮米A+1份粗粮米B+1份粗粮米C+(DEFG想加多少种都行)+2份糯米+0.5份豆类A+0.5份豆类B+(也是CDEF想加多少种都行)+(1/3~1/2)X份白米
杂粮饭的保存:可以拿保鲜膜垫在一个碗里,拿厨房秤秤出每顿饭的分量,一份一份的把蒸好的杂粮饭用保鲜膜包好,不用完全放凉,饭温的时候就可以放进冰箱冷冻室保存,我最长冻一个月都没有问题,而且拿出来加热以后和新蒸的一样吃不出什么区别
杂粮饭的解冻加热:冷冻的饭团拿一个出来,如果有微波炉,就先选解冻程序,我家微波炉解冻一次是固定时间2分34秒,解冻好了把保鲜膜剥开,饭团放到碗里,可以把这个保鲜膜盖在碗上,然后大火微波加热3分钟就好了;如果没有微波炉可以用蒸锅,放到碗里大火蒸,上汽以后再蒸十分钟就行了
原配方:
记录杂粮饭比例,黑米1,糙米1,高粱米1,荞麦米1,糯米2,大米4
公式原理:纯粗粮饭伤胃,所以需要混入占总量1/3到1/2的白米,其他米类的杂粮一样一份,豆类和薏仁这种建议一样放半份,如果有糯米可以放两份,这样不拘你家里有什么杂粮,拿一个固定的容器,把它们按比例掺和在一起就行。
总结一下:一份杂粮饭X=1份粗粮米A+1份粗粮米B+1份粗粮米C+(DEFG想加多少种都行)+2份糯米+0.5份豆类A+0.5份豆类B+(也是CDEF想加多少种都行)+(1/3~1/2)X份白米
杂粮饭的保存:可以拿保鲜膜垫在一个碗里,拿厨房秤秤出每顿饭的分量,一份一份的把蒸好的杂粮饭用保鲜膜包好,不用完全放凉,饭温的时候就可以放进冰箱冷冻室保存,我最长冻一个月都没有问题,而且拿出来加热以后和新蒸的一样吃不出什么区别
杂粮饭的解冻加热:冷冻的饭团拿一个出来,如果有微波炉,就先选解冻程序,我家微波炉解冻一次是固定时间2分34秒,解冻好了把保鲜膜剥开,饭团放到碗里,可以把这个保鲜膜盖在碗上,然后大火微波加热3分钟就好了;如果没有微波炉可以用蒸锅,放到碗里大火蒸,上汽以后再蒸十分钟就行了
原配方:
记录杂粮饭比例,黑米1,糙米1,高粱米1,荞麦米1,糯米2,大米4
用料
黑米 | 1(1/4杯) |
糙米 | 1(1/4杯) |
高粱米 | 1(1/4杯) |
荞麦米 | 1(1/4杯) |
糯米 | 2(1/2杯) |
大米 | 4(1杯) |
万能杂粮饭公式的做法
淘米
放比普通米饭稍多一点的水,电高压锅选杂粮饭模式
泄压后拿饭铲拌匀,盖上锅盖再焖五分钟
用保鲜膜包好,放凉后冷冻,我这个一团大概90-100g,这些是27团
小贴士
如果没有提前泡米不要手动泄压电高压锅,如果没有高压锅用普通电饭锅则必须提前泡米。
如果时间充足可以泡1-2小时以后再蒸,泡米的时候直接放和蒸米饭一样量的水,如果泡的时候拿东西盖着水分没有蒸发,那蒸的时候就不用再加水。可以拿电饭锅直接设置好预约时间。
看起来湿湿的吃起来正好。
如果时间充足可以泡1-2小时以后再蒸,泡米的时候直接放和蒸米饭一样量的水,如果泡的时候拿东西盖着水分没有蒸发,那蒸的时候就不用再加水。可以拿电饭锅直接设置好预约时间。
看起来湿湿的吃起来正好。
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