椰香野米芋圆奶(有料的芋头糖水)
在外面吃饭点了一份甜品,吃过就爱上了,椰奶的香,炼奶的甜,野米的韧,芋圆的Q,芋头的糯,口感丰富,真的是非常非常好吃,爱甜品的千万不要错过,简单易做强烈推荐哦。
用料
荔浦芋头 | 1个(约500克) |
椰汁 | 半瓶 |
椰浆 | 半瓶 |
炼奶 | 少许 |
野米 | 50克 |
芋圆 | 200克 |
以上材料仅供参考 | 4人份 |
椰香野米芋圆奶(有料的芋头糖水)的做法
荔浦芋头一个,大约重700克,削皮切块。
我买的是这种野米,可以按它的说明煮,但我觉得太麻烦。我用自己的方法,方便省事,野米洗干净,装到焖烧壶里,加入开水,焖一个小时,完成了。
我是用这种焖烧壶,野米洗干净,倒入开水,焖一小时就可以了。
这是焖一个小时的野米,韧劲刚刚好,沥干水份。
野米倒入芋头里。
倒入椰汁,淹过芋头就可以了。
倒入半瓶椰浆。
4勺炼奶,开火煮到芋头熟了就可以了,尝一下甜度,不够甜的话可以加炼奶或冰糖。
水开后放入芋圆,煮到芋圆浮起来,体积变大一点就熟了。
芋圆过冰水会更Q弹。
把芋圆加入煮好的糖水里就可以了。(凉了加芒果,好好吃)
小贴士
1、荔浦芋头最好吃。
2、野米不能焖太久,会失去韧劲。
2、野米不能焖太久,会失去韧劲。
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