蛏子抱蛋(日食记出)
用料
| 蛏子 | 克 |
| 葱节 | 克 |
| 姜片 | |
| 料酒 | |
| 耗油 | |
| 香油 | |
| 香醋 | |
| 生抽 | |
| 白胡椒 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 葱花 |
蛏子抱蛋(日食记出)的做法
泡过盐水的蛏子下沸水锅，加1个葱结、2片姜片、1勺料酒煮至蛏子开口，捞出过凉水，顺便撕去蛏子肉上的黑线，备用。
▪️酱汁：1勺蚝油、1/2勺香油、1/3勺香醋、1勺生抽、1/6勺白胡椒搅匀。
4个鸡蛋搅打均匀，锅中倒2勺食用油（可选择放入半勺蒜末、半勺辣椒圈炒香），倒入鸡蛋炒至半熟
加入蛏子
接着倒入蛏子肉，继续炒至鸡蛋8分熟，盛出淋上酱汁，撒葱花。
出自微博日食记，怕忘了就存起来
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