野生高粱泡鲜果酱
昨天二姐在禅修中心后院,摘了很多野生的高粱泡回来。想着怎么能更好发挥这些新鲜野果的生命意义呢!摘的时候是和带刺的小枝条一起摘的,果子又很小,直接拿来做环保酵素是最简单的,但,感觉没有最大程度发挥其生命意义。于是,想着做果酱,应该是个好主意。
由于之前从来没有做过果酱,在下厨房里搜索了一番,发现木有人上传过高粱泡果酱的菜谱。由于高粱泡与覆盆子的果实比较接近,就参考“果太Marta”的“覆盆子鲜果酱”菜谱制作了,高粱泡比较酸,白糖的比例调高了一些。
https://www.xiachufang.com/recipe/100135165/
由于之前从来没有做过果酱,在下厨房里搜索了一番,发现木有人上传过高粱泡果酱的菜谱。由于高粱泡与覆盆子的果实比较接近,就参考“果太Marta”的“覆盆子鲜果酱”菜谱制作了,高粱泡比较酸,白糖的比例调高了一些。
https://www.xiachufang.com/recipe/100135165/
用料
野生鲜高粱泡 | 1500克 |
白糖 | 1000克 |
野生高粱泡鲜果酱的做法
把鲜果摘下来,细小的枝条上很多刺,这一步比较费功夫,同时要小心点。
很多家人一起来,摘完后的成果。
最先是按鲜果:白糖为2:1的比例准备的白糖,后来制作过程中发现酸度很高,后来将白糖增加到目前的比例。
将鲜果和白糖放在洗净、无水的平底锅,用木铲轻轻搅拌均匀。
开中火煮至起泡泡,大约为5分钟时间,期间,木铲不断轻轻搅拌。
继续换小火熬制,需要用木铲不断搅拌,顺便想着“谢谢你、我爱你”,这把爱心注入进来?
这一步很花时间,此次花了将近一个小时!随着不断受热,高粱泡果实会自动分散开来,不需要单独压碎。
待到搅动时木铲有明星厚重感,目测水分已经不多了,即可关火。稍微冷却即可装瓶,玻璃瓶需要事先用开水烫,并保持一定的热度,以防冬天的时候炸瓶。
热瓶罐热果酱可以保质更长时间。高粱泡鲜果酱成品特写?
今天早上,家人们已经开始愉快的分享啦?
小贴士
这是第一次做,发现就这么成功,大家都喜欢吃!
在静静的搅拌过程中,加入爱心很重要❤️
今天早上,拌在面包上,咬上一口,真心生起了浓浓的感恩心,感恩天地父母的大爱馈赠?
在静静的搅拌过程中,加入爱心很重要❤️
今天早上,拌在面包上,咬上一口,真心生起了浓浓的感恩心,感恩天地父母的大爱馈赠?
- 上一条: 高粱饼
- 下一条: 奶香粗粮馒头(燕麦 高粱 荞麦 糙米 黑米 薏米 赤小豆 )