蒜茸粉丝蒸扇贝
逢年过节，家家户户都会宴请亲友，宴客菜最好能像蒜蓉粉丝扇贝一样可以分出一人份，这样就可以吃着方便不用让菜夹菜，轻轻松松按人数准备，提前备好菜，当天再蒸不紧张，宴客菜少不了它，特别上档次，价格还不贵，扇贝成本5-6元/个。
用料
| 扇贝 | 6只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 3克 |
| 小葱 | 1根 |
| 油 | 2勺 |
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法
准备好所需要的材料；
粉丝用热水泡软；
去掉贝边，再将扇贝从壳中分开；
扇贝肉洗净放入盘中，加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，拌匀腌制去腥20分钟；
蒜6瓣切碎放碗中；
蒜蓉酱：蒜末中浇热油2勺激发出蒜香，再加入生抽1勺、蚝油1勺、盐2克和糖3克，拌匀；
将泡软的粉丝适当剪断，分别放入扇贝壳里垫底；
再放上腌制好的扇贝肉；
在扇贝肉表面浇上一勺蒜蓉酱；
放入蒸锅，上汽后蒸4分钟；
表面撒小葱后，用热油浇一下滋啦一下；
个个晶莹剔透，看着就有食欲；
小贴士
半糖有话说～
1、蒸制时间不能多于5分钟，扇贝肉会老，失去弹性；
1、蒸制时间不能多于5分钟，扇贝肉会老，失去弹性；
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