事前准备工作。提前一天将葡萄干浸泡在朗姆酒中，这样烤出来的葡萄干才会柔软香甜。没有朗姆酒的话可用牛奶代替。核桃仁和红枣剪成小块备用。

面粉、酵母、糖、盐、1.5个蛋液（预留一点蛋液之后涂抹列巴表面）全部放到面盆里，入牛奶和面。

面团水分非常少，又干又硬很难揉，揉成团之前一直都有很多干面在周围。头一次做肯定一脸茫然，怀疑水的比例是不是过少了。但是千万不要多加水，一直揉7-8分钟后所有面粉都能均匀吸到水份了。

加入黄油继续揉搓5分钟，盖上盖子发酵1小时后面团就会蓬松柔软一些了。

面团变大，出现蜂窝状，说明面已经发到位了。

将面团放到面板上按压，排气，揉成团圆后盖上保鲜膜静置15分钟。

用擀面杖将面团擀成5毫米左右厚的大薄片。周边一圈薄一点便于收口。

均匀的撒上核桃仁、葡萄干、红枣碎。收口处留白。

从一边卷起，一边按压一边卷，一定要卷紧，不然之后切的时候会松散。

整形后的列巴放入烤箱，旁边放一碗开水二次醒发40-60分钟至1.5-2倍大（根据室温而定）。

醒发好后将列巴取出，上下火160度预热烤箱10分钟。用锋利的刀片割包，露出果仁。表面刷上蛋液，可以多刷两遍。

列巴放入预热好的烤箱，上下火160度烤40分钟。15分钟表面上色后加盖锡纸，继续烤15分钟后去掉锡纸，调整上色效果。不盖锡纸肯定会烤的又干又糊，第一次烤的话最好站在烤箱旁边多观察一下。

烤好的列巴有那么大！

好香啊，简直忍不住啦……

晾凉后切片，放入保鲜盒便于保存。

真材实料，比面包房的好吃哦?