扇贝肉洗净，加料酒和生姜腌制10分钟

雪菜洗净备用

葱姜切好

薄皮青椒焯水

盛出备用

起锅热油，加入生姜和葱白

倒入腌制的扇贝肉，翻炒

倒入雪菜，翻炒至雪菜味飘出

倒入青椒，加黄豆酱，耗油，翻炒均匀

加少量白开水，烧至翻滚后，加一小勺剁椒，提味，大火烧开，改小火，5分钟出锅

香喷喷的雪菜扇贝肉完成了