新鲜的扇贝丁，加一点盐揉洗干净。

锅中烧水

水开后把扇贝丁放入水中，大概10秒捞出（加入扇贝丁以后水不能煮沸，否则就老了）

加凉水迅速变凉，口感更好。

加一点点糖

少许鸡汁

蒸鱼豉油少许

少许蚝油

加葱丝、香菜末

锅中烧热油

加入花椒炸焦。

倒入碗中

觉得淡可以加少许盐调味。