两款大麦若叶青团

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:51 阅读:7946
虽然两款里面都有咸蛋黄,但是口感上还是有差异的,不知道大家喜欢哪一款呢!

用料

青团皮胚8个量
糯米粉125克
小麦淀粉25克
开水适量
大麦若叶3克(1小包)
10克
陷心
A款:咸蛋黄肉松
咸蛋黄4个
肉松18克
色拉酱12克
白芝麻2克(可以不放)
B款:咸蛋黄奶黄馅
咸蛋黄4个
奶黄馅心120克

两款大麦若叶青团的做法

  1. 8个咸蛋黄喷上白酒,烤箱180度上下火8分钟。

    两款大麦若叶青团的做法 步骤1
  2. 制作A馅心:4个咸蛋黄碾碎,加肉松、色拉酱、芝麻揉成团,分成4分。 制作B馅心:把奶黄馅心分成4份。每一份馅心像搓汤圆一样,加入一颗完整的咸蛋黄,搓圆备用

  3. 制作皮胚:所有材料混合,加入开水(100度),揉成面团,分成8份。

  4. 包入馅心,水开蒸10分钟。

    两款大麦若叶青团的做法 步骤4
  5. 趁热刷油。放凉用保鲜膜一个个包好就可以啦。

    两款大麦若叶青团的做法 步骤5