小时候的味道❗️椰香咸奶油面包
小时候特别爱吃这款咸奶油面包了,咸香浓郁,面包软绵香甜,好吃到上头❗️吃一口就会爱上哦,做法也不难,赶快学起来吧~
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 50克 |
纯牛奶 | 150克 |
盐 | 3克 |
糖 | 35克 |
炼乳 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
咸奶油:黄油 | 50克 |
糖 | 15克 |
海盐 | 1.5克 |
淡奶油 | 150克 |
小时候的味道❗️椰香咸奶油面包?软绵巨好吃的做法
准备好食材
除黄油以上全部食材放入面包机,揉面10分钟,
加入软化的黄油,继续揉面10分钟,
能拉出薄膜即可,
盖上保鲜膜室温发酵(夏天室温发酵就行,天气冷就放面包机,或者烤箱,发酵箱中发酵)面团发酵至两倍大,戳洞不回缩即可
面团拿出排气,分成8等份搓圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
面团擀成牛舌状,
两边向中间折叠,
两边再重叠捏紧翻面,
放入烤箱二次发酵,
发酵至两倍大,表面刷牛奶,
放入预热好的烤箱中层,上下火170度20分钟
面包出炉放烤网上冷却后,中间切一刀,不切断,
表面刷蜂蜜水,粘上椰蓉,再挤入咸奶油即可
咸奶油的做法:黄油软化加糖和海盐,打发均匀,分多次加入常温淡奶油打发(淡奶油提前从冰箱拿出,放至常温状态)打发至奶油顺滑细腻状态
小时候的味道
香甜好吃
一定要试试呀
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