地道福州红鲟饭
用料
| 红鲟（青蟹） | 1只 |
| 虾干 | 若干 |
| 干贝 | 若干 |
| 香菇 | 若干 |
| 洋葱 | 少量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
| 大米 | 1杯 |
地道福州红鲟饭的做法
活带绳子的青蟹放置案板上
将青蟹对半切开，再去掉绳子，要防止被活动的蟹脚夹到手
对半切好的青蟹去腮，肠子和牙齿等，再切成小块，蟹腿用刀背敲碎
香菇、虾仁切丁，干贝用刀压成丝，洋葱切丁
米饭淘洗好
将香菇、虾仁、干贝、洋葱放入锅中炒香
加入生米一起炒香
加入酱油和盐，炒至米粒上色
将炒好的米饭、香菇、干贝等放入电饭煲中，按平时煮饭的量加水，再放入青蟹，电饭锅煮饭模式
出锅啦，香喷喷的青蟹饭
