藕粉加水调匀。

开大火煮，边煮边搅拌。

直至这样大部分凝固，转小火，煮至完全变成紫色，关火。

调一个料汁：家里有的调料都放一点儿吧：食用油，生抽，陈醋，芝麻色拉酱，辣酱油。干辣椒和笋干剪成丁。

切藕粉。

它会粘在刀上，所以需要甩甩甩，相信我，过程非常欢乐。或者拿一只调羹帮忙刮下来。

与快速煸炒过的西芹和洋葱以及新鲜薄荷叶拌匀。