装备姜蒜，红辣椒，蒜苗，土豆片

土豆片煎至两面金黄盛出。

五花肉煸出油捞出。(可以先煸五花肉再用锅里剩余的油煎土豆，大意了)

炒基围虾，颇焦脆。再放入1/3块火锅底料。(只需一点底料提味。没有火锅底料就先把虾捞出，炒郫县豆瓣酱和花椒，出红油后放所有配菜)

加入所有配菜翻炒均匀后加一碗水，根据个人口味放入生抽+老抽+盐，大火煮干汤汁

装盘，洒白芝麻。麻辣鲜香的干锅就做好啦！