盐焗皮皮虾
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 粗盐 | 750克 |
| 香料 | 八角、香叶、草果、胡椒、花椒 |
盐焗皮皮虾的做法
海盐
香料
炒盐，先把盐炒热了，手靠近觉得有热感再把香料丢进去一起炒，这个过程大概要炒15分钟。注意⚠️一定不能大火，不然锅会废掉。
装大半的盐出来，留着等下盖在上面。
宣纸折两层，放在锅内。然后把皮皮虾铺上去，我这里铺了两层。尽量铺规整一点，这样熟的均匀。然后再盖上两层宣纸。盖上盐，中火焖10-15分钟。
上锅开整！
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