买活的皮皮虾清洗！

大火烧开后，放入皮皮虾，蒸10分钟！别人直接会炸，我会蒸一下，锁住水分！

炸皮皮虾，我因为不用2次油，所以我会少到点油，分个炸至虾的背面金黄！

准备配料！

热锅冷油，煸葱姜！然后装出部分葱姜可以最后倒在装盘后的皮皮虾用来点缀，我自己忘记了！

加入皮皮虾，煸炒！

加入黑胡椒和椒盐，就均匀的撒上，很难说多少，因为每个人口感不同！可以煸炒均匀后，自己尝一下，哈哈哈！如果感觉椒盐的味道够了，只是淡，可以只加盐！

装盘，淋上之前装出的葱姜来点缀，我忘记了，囧?！