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最爱的海虾焖饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:43 阅读:7930
是从小陪伴的味道呀???

用料

海虾200克
梅花肉200克
胡萝卜1根
小葱3根

最爱的海虾焖饭的做法

  1. 准备:
    1. 胡萝卜切丁
    2. 梅花肉切片,保留肥肉(待会用来煎猪油)
    3. 海虾洗干净、保留虾头、剥虾壳留下虾仁、去除虾线(因为菜市场买不到海虾,只能美团上买了冷冻南海大虾?)
    4. 小葱切碎
    5. 米饭清洗干净倒干淘米水

    最爱的海虾焖饭的做法 步骤1
  2. 炒猪肉、虾仁:
    1. 锅中擦干水分,开小火;
    2. 放入猪肉,平铺锅底;
    3. 倒入少量菜油,开中火,翻炒猪肉;
    4. 等猪肉大部分变白,少量为红色时,留出中心位置,放入虾头炒出虾油;
    5. 再留出中心位置,放入虾仁,翻炒熟透后捞出。

    最爱的海虾焖饭的做法 步骤2
  3. 炒胡萝卜、大米:
    1. 锅中放入肥肉,开小火煎出猪油;
    2. 倒入胡萝卜丁,开中火翻炒;
    3. 倒入炒好的猪肉跟虾仁,继续翻炒;
    4. 放入盐、鸡精、小葱、大米,大火翻炒2-3分钟(把水分炒干即可)

    最爱的海虾焖饭的做法 步骤3
  4. 电饭煲煮饭:
    1. 把炒好的米跟料倒入电饭煲,加水,开煮;
    2. 等电饭煲自动跳键,就可以开吃啦。

    最爱的海虾焖饭的做法 步骤4

小贴士

200g的虾太少了?我自己又拿了另外的虾仁放进去,如果是2杯米,最好配400g虾(买2包200g的虾)