最爱的海虾焖饭
是从小陪伴的味道呀???
用料
海虾 | 200克 |
梅花肉 | 200克 |
胡萝卜 | 1根 |
小葱 | 3根 |
最爱的海虾焖饭的做法
准备:
1. 胡萝卜切丁
2. 梅花肉切片,保留肥肉(待会用来煎猪油)
3. 海虾洗干净、保留虾头、剥虾壳留下虾仁、去除虾线(因为菜市场买不到海虾,只能美团上买了冷冻南海大虾?)
4. 小葱切碎
5. 米饭清洗干净倒干淘米水炒猪肉、虾仁:
1. 锅中擦干水分,开小火;
2. 放入猪肉,平铺锅底;
3. 倒入少量菜油,开中火,翻炒猪肉;
4. 等猪肉大部分变白,少量为红色时,留出中心位置,放入虾头炒出虾油;
5. 再留出中心位置,放入虾仁,翻炒熟透后捞出。炒胡萝卜、大米:
1. 锅中放入肥肉,开小火煎出猪油;
2. 倒入胡萝卜丁,开中火翻炒;
3. 倒入炒好的猪肉跟虾仁,继续翻炒;
4. 放入盐、鸡精、小葱、大米,大火翻炒2-3分钟(把水分炒干即可)电饭煲煮饭:
1. 把炒好的米跟料倒入电饭煲,加水,开煮;
2. 等电饭煲自动跳键,就可以开吃啦。
小贴士
200g的虾太少了?我自己又拿了另外的虾仁放进去,如果是2杯米,最好配400g虾(买2包200g的虾)
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