今天的虾须、头尾已剪掉，没剪的话也可以的，在水龙头下清水冲洗干净，控干水分备用。

香葱切成葱段，生姜切片。

加入1小勺盐和葱段、姜片。用筷子?搅匀。放置10分钟。将里面的葱、姜片捡出。

准备大一点的碗，上面洒些黑胡椒粉。用筷子翻拌一下。

加入大勺：1勺普通面粉、淀粉，配比1:1。

翻拌均匀。

锅里放入香油，我家用的是鲁花牌菜籽油，先不要搅动小虾们，以防面粉脱落。过一会儿开始用锅铲翻动。

定型后，炸的感觉差不多程度先盛起来。冷却约5分钟。关火。

再把河虾复炸一遍。第二遍时间要短短的，就可以，防止炸糊了。

开始第一遍炸出的虾，老公闻出有点腥味，最后入口时，他居然说没有腥味啦。哇，感觉今天炸的河虾味道很酥脆呢。再准备一只小碗，倒入香醋、葱末、姜末，少许白糖。小河虾蘸着醋汁，好吃哦，哈哈。