麻辣香锅小龙虾
小龙虾和麻辣香锅一起做，里面还放了烙饼，主食也有了
用料
| 小龙虾 | 1斤 |
| 午餐肉 | 1块 |
| 藕 | 1节 |
| 白豆腐干 | 4块 |
| 香菇 | 6朵 |
| 木耳 | 1把 |
| 尖椒 | 1个 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 糖 | |
| 小葱 | 3根 |
| 花椒 | 粒 |
麻辣香锅小龙虾的做法
小龙虾剪掉虾钳、虾脚、虾须，用牙刷在流水下洗刷头腹，再用水投洗几遍至水清，上锅蒸10分钟
豆腐干切花刀，再改刀小块
香菇切块
水发木耳去根
午餐肉切片
藕削皮切片，焯水，香菇和木耳也焯一下水
大蒜拍一下剥皮（整瓣不用切碎），大葱斜切片，有两根青蒜也一起切了
小葱切段
烙饼切三角或菱形块
锅里放一点油，先将午餐肉片两面煎至有点焦黄盛出
锅里再加一些油，放一小把花椒
舀1-2勺郫县豆瓣酱煸香
倒入葱蒜、干辣椒一起翻炒
下入豆腐干、藕片、香菇、木耳翻炒
放入小龙虾，加适量酱油、一点黄酒、白糖
放烙饼，尖椒，甩一点蚝油
所有食材翻炒均匀，炒熟
出锅前撒小葱段
小贴士
麻辣香锅的食材根据自己的喜好添减
自己在家做食材需要预熟的话焯水，不油炸
自己在家做食材需要预熟的话焯水，不油炸
- 上一条： 小龙虾之蒜蓉虾
- 下一条： 小龙虾（自制焖料，实现小龙虾自由）