特浓炼乳奶油雪糕
加了炼乳的雪糕会很香,比较甜蜜。小孩子会比较喜欢!
这个方子普通雪糕模具大概能做7根——8根。(冰箱冷冻一个晚上再脱模会结实一点。)
如果你不喜欢吃太甜的,就把加入淡奶油中的细砂糖减掉。→(这个方子可能会有那么一点点点的冰渣,太挑剔的人不要做??我不喜欢加蛋黄的配方。)
有任何问题都能私我微信:yuka110337
这个方子普通雪糕模具大概能做7根——8根。(冰箱冷冻一个晚上再脱模会结实一点。)
如果你不喜欢吃太甜的,就把加入淡奶油中的细砂糖减掉。→(这个方子可能会有那么一点点点的冰渣,太挑剔的人不要做??我不喜欢加蛋黄的配方。)
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用料
淡奶油 | 200 克(铁塔) |
牛奶 | 200 克 |
玉米淀粉 | 12 克 |
炼乳 | 80 克(雀巢鹰唛) |
细砂糖(加入淡奶油) | 10 克 |
特浓炼乳奶油雪糕的做法
我用的材料来个大合照!??
我的模具和三能450克吐司盒的对比照!
?? 如果你要搞一点花样。那你就准备一只巧克力笔,用温水融化了,——(巧克力笔拿出来的时候擦一下,不要湿漉漉的)。→ 将巧克力溶液挤进模具。
注意事项:那个模具必须是干燥的(就是你想挤进巧克力的那个位置,必须干燥的,尽量擦干水分,做出来会好看一点哦
??)
我的巧克力笔牌子是:千言万语的。
→ 这两幅加了巧克力的成品图后面有的!牛奶总量是200克:先分50克牛奶出来,这分出来的50克牛奶加入12 克玉米淀粉,调和成均匀无颗粒的状态。
另外剩下的那150克牛奶,加热到水开,转小火,小火,将那50克已经加入玉米淀粉的牛奶迅速倒进去,不停搅拌,防止沾底,觉得牛奶淀粉糊已经熟了,就快一点关火。??(这个时间肯定是非常短的,别烧糊了哦!)
注意事项:用不粘奶锅做呀,注意搅拌,防止沾底。
淡奶油打发到四成发左右,稍微有一点纹路就可以了。
加入牛奶淀粉糊,用最低速打个10秒左右,搅拌均匀。
??然后在加入80克炼奶,也是用最低速打个10秒左右,搅拌均匀即可。
用勺子将雪糕糊浇入模具。
多出来的雪糕糊我随便找了一个兔子模具装进去了。
→冰箱冷冻一个晚上再脱模哦!(会结实一点哦??)加了巧克力的樱花?
漂亮吧??
有创意吧?? 兔子耳朵脱断了,还能盖上树叶??
小贴士
1:玉米淀粉必须加的。(对抗冰渣用的)
2:牛奶玉米糊注意别烧糊了,防止沾底哦!
2:牛奶玉米糊注意别烧糊了,防止沾底哦!
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