吉利丁冷水提前泡软

锅中煮清水

薄荷提前用盐水浸泡10分钟，起到杀菌的作用；步骤二中冒小泡的时候把薄荷叶放进去，煮30秒

捞出后立刻放进冷水中直到完全冷却；

挤干水分待用

薄荷和100g白砂糖a放进破壁机

打碎，我比较喜欢有薄荷叶的质感，所以没有打特别碎；

随后把牛奶倒进破壁机搅拌到顺滑

倒1/3打好了的薄荷牛奶在小锅中，小火加热后，加入泡软了的吉利丁，注意要把泡吉利丁的水沥干倒掉。

吉利丁全部融化后，倒入剩下2/3薄荷牛奶；混合完全成为薄荷基底，倒入碗中，转移到冰箱冷却一个小时；

接下来做奶油base，用砂糖b打发。

打发到有小尖角的程度

混合薄荷基底和奶油基底部，先倒1/3薄荷基底进奶油基底，混合均匀之后在倒1/3；

再次混合均匀再加入剩下的基底混合均匀，制作成冰淇淋糊；

没有巧克力碎的可以用巧克力块/豆切碎；

注意一下，把巧克力倒进冰淇淋糊的时候，切记不要过度搅拌，随便混两下就好，避免巧克力碎沉底

转移到冰淇淋盒，如果没有可以用密封盒，冷冻4小时或者过夜即可，吃的时候拿出来稍微回温一下再用冰淇淋勺挖。

Enjoy~

很顺滑的哦