取100克蕨根粉丝。

用热水泡15分钟，泡到柔软。

取冷冻的肉块。
turbo加速，1秒，做2次。
做完一次，用刮刀把锅壁上的肉刮到锅底，再做第2次。

打完了肉末取出来。

放在小碗里面备用。

生姜和大蒜，放到主锅里。

3秒/-/6速，粉碎2次。
做完第一次，用刮刀把蒜泥姜末从锅壁上刮到底部。再做第2次。

然后锅里倒25克油。
2分钟/V/反转小勺 热油爆香。

倒入40克肉末，20克料酒，1勺老干妈辣酱。
1分钟/V/反转 1速 煸炒肉末。

再设 4分钟/V/反转 小勺。
从量杯口把泡好的蕨根粉丝投入主锅内，加8克老抽，7克生抽，6克糖。

最后30秒从量杯口撒一把葱花进去。

蕨根粉版的蚂蚁上树。