香辣热拌蕨根粉
晚上太饿了看到厨房灶台上一把快要过期的蕨根粉，感觉值得一试，真的超简单
用料
| 蕨根粉 | 一把（按自己能吃的量） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 2/3根 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱 | 1根 |
| 青椒 | 2个 |
| 小米椒 | 三个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 1+2辣椒面 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽（酱油） | 1大勺 |
| 耗油 | 半勺 |
香辣热拌蕨根粉的做法
准备一把超市买的蕨根粉提前加热水泡一个小时
然后用冷水煮10分钟左右，煮到自己喜欢的软硬程度，喜欢软一点可以多煮一下，硬一点的就少煮几分钟，然后捞起来冷水过滤备用
食材按图片所示准备，不太能吃辣的不要小米辣
热油下蒜末炒香
加入青椒，小米辣和洋葱爆炒
一勺老干妈油辣椒，一勺1+2香辣辣椒面（按个人喜辣程度适量就好）
爆炒
加入蕨根粉，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，小葱末，加入老抽、生抽各一大勺，一小勺盐（少量），一小勺醋，一小勺鸡精
翻拌均匀
出锅
小贴士
这是吃辣的配方，不能吃辣的关于辣的食材都酌量添加，1+2辣椒面和老干妈都含盐，放盐的时候少放一些