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超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:47 阅读:7955
比抹茶红豆冰激凌更好吃的抹茶红豆雪媚娘冰激凌,加了一层抹茶雪媚娘糯米皮,好吃到爆炸了,抹茶控的大爱~

用料

糯米粉50克
玉米淀粉10克
细砂糖20克
纯牛奶80克
抹茶粉3克
黄油10克
淡奶油(夹心)140克
细砂糖(夹心)12克
蜜红豆(夹心)50克
抹茶粉(夹心)4克
手粉
糯米粉15克

超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法

  1. 雪媚娘皮所有材料除黄油、抹茶粉外混合搅匀~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤1
  2. 过筛后得到细腻的面糊~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤2
  3. 盖保鲜膜插小孔,水开后上锅蒸制15-20分钟蒸熟~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤3
  4. 然后将糯米粉炒香备用当手粉防粘~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤4
  5. 完全蒸熟后加入黄油,用刮刀或者用手将黄油完全揉进去~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤5
  6. 黄油被完全吸收后加入3克抹茶粉~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤6
  7. 充分揉匀,用保鲜膜包起放冰箱冷藏保存,冷藏一到两个小时,冷藏久一点会比较容易擀开~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤7
  8. 淡奶油加入糖和抹茶粉,用打蛋器打发至纹路清晰~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤8
  9. 冰箱里取出抹茶皮均匀分成五份~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤9
  10. 撒手粉擀开~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤10
  11. 挖一勺抹茶淡奶油铺好,加入10克左右蜜红豆~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤11
  12. 再铺一层淡奶油~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤12
  13. 捏紧收口,想要好看一点可以揪去多余的面团哈~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤13
  14. 放入冰箱冷冻两个小时以上即可~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤14
  15. 超级好吃的抹茶红豆雪媚娘版冰激凌~

    超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法 步骤15

小贴士

1⃣️蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的,受热均匀,容易成熟;黄油无需软化,趁热拌入即可~
2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘~