烤麸掰成小快沥干水分。

炸制金黄，忘了拍照片。

锅中放15克油，油热下姜片大料桂皮爆香。

放入木耳，黄花菜，香菇，春笋炒香后加烤麸。

加生抽，老抽，料酒和糖炒几分钟后加水没过主料。煮20分钟左右加土豆丁再炖至软烂，卤就得了。

煮好的菠菜面浇上卤即可，喜欢香菜可撒些碎末。