香菇、黄花菜、花生、木耳提前一天分别泡发，冬笋切片（图片是二大块烤麸的量）。黄花菜会有一些比较硬的末端，泡的时候直接掐掉。

老人喜欢口感酥软的，尝试过黑木耳泡一夜仍然嫌不够软，所以木耳和花生都在泡了一夜后要再煮15分钟。香菇还要切半。

烤麸先切块再水煮，煮完水洗几次，沥干水分。不要先洗再切块，容易洗烂

烤麸油锅里煸炒一下，要多放油以防止粘锅，然后取出

把花生、香菇、黄花菜、笋片和木耳都炒一炒

所有食材一锅煮，加入料酒、生抽、糖、鸡粉和水，或者鸡汤，一起炖煮半小时。因为老人有糖尿病，没有放糖，喜欢甜的可以另外加蜂蜜

大火收汁装盘