四喜烤麸 （快手版）-半小时内搞定
四喜烤麸是一道非常传统的本帮美食，可是有时候在家做四喜烤麸觉得挺麻烦，今天给大家介绍一个零失败，又方便的做法！就是———电压力锅版本的“四喜烤麸”
用料
| 烤麸 | 1块 |
| 木耳 | 10朵 |
| 八角 | 1个 |
| 花生 | 50克 |
| 大花菇 | 2朵 |
| 黄花菜 | 15克 |
| 红枣 | 2颗 |
| 冰糖 | 20克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 油 | 25克 |
四喜烤麸 （快手版）-半小时内搞定的做法
至关重要！！！烤麸要用手撕成小块，我不喜欢用刀切，因为手撕的烤麸更能入味
也很至关重要！！烤麸洗干净，然后一定要放在水里绰一下！不能省略！烤麸属于发酵产品，有酵母的酸味，一定只能通过洗清和焯水，可以去除
将准备好的配料花生，红枣洗干净
花菇，黄花菜拿水泡发开，黄花菜剪掉根蒂，花菇切块
来一张集体配料照片，把黑木耳和黄花菜也绰一下水，这样做也可以去除一部分残留的沙土
电压力锅底部加一点橄榄油
加入冰糖，酱油，盐，蚝油等，可以拿小勺子尝一下咸淡
加入配料，翻拌一下，然后电压力锅开9分钟！！9分钟！！不要太久！！
电压力锅排气之后，拿出来，转移到明火上大约2分钟收汁，这时候可以尝一下咸淡，我一般一开始不会放很多酱油和盐，这时候可以再调一下味道！
诱人的四喜烤麸就完工了，除了切配，其实花费时间很短
再来看一下烤麸的上色，完美！完全吸收了酱汁，花生酥而不烂
