干香菇、干黑木耳、干黄花菜提前3小时泡发。

烤麸清洗干净，尽量切成2×2厘米大小的方块。

小奶锅加入500克水煮开，放入烤麸焯水。焯好水后把水倒掉，烤麸留在奶锅里备用。焯水时间不要长。

泡发的黄花菜尾部去老蒂，摆放整齐，切2刀，平均3等份。不要切得太长，防止缠刀头。

泡发的黑木耳用手搓洗，去除表皮泥沙，撕成小块。

泡发的香菇清洗干净对切。

生花生米洗净，提前浸泡。牙口好的可以不泡。

主锅里如图所示插入蝴蝶棒。

依次向主锅里加入烤麸、香菇、黑木耳、生花生米、黄花菜、橄榄油。顺序最好不要错，防止烤麸碎掉。

设置时间5分钟/V键/反转速度小勺，全部炒一下。

炒后状态。

放入10克老抽、15克生抽、盐1克左右、泡发香菇的水60克，设置时间20分钟/V键/反转速度小勺继续煮。前面10分钟盖上量杯盖，后面10分钟拿掉量杯盖。每个人喜欢的口感不一样，也可以不加水的。如果上面需要蒸东西，可以在后面10分钟蒸，前面10分钟不要蒸。

时间到，设置时间3秒/反转速度2颠一下锅，上色更均匀。

出锅装盘，是不是很诱人？我和小青年吃了近一盘呢?