韩国寺庙料理 |香滑红枣糙米糊

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:37 阅读:7923
最近看到《chef's table 主厨的餐桌》中介绍了韩国寺庙料理,突然对寺庙料理感到好奇的我,买了一本介绍寺庙料理的书《Wookwan's Korean Temple Food: The Road to the Taste of Enlightenment 》,今天的食谱就是改自这书的食谱。

用料

短糙米100克
去核红枣干50克
120克
植物奶360克

韩国寺庙料理 |香滑红枣糙米糊的做法

  1. 糙米冲洗干净后泡水4小时以上,红枣用热水浸泡半小时。

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  2. 将泡好的米和红枣放进搅拌机,和120克水一起打成米浆。

    韩国寺庙料理 |香滑红枣糙米糊的做法 步骤2
  3. 米浆倒进锅里,用中小火加热,煮时不断搅拌,慢慢倒进植物奶,煮至米糊状即可。

    韩国寺庙料理 |香滑红枣糙米糊的做法 步骤3
  4. 如果觉得米糊太稠可适量多加一点奶。

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