孜然炒面筋
用料
| 面筋 | 2根 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 香菜 | 一小把 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 8粒左右 |
| 蒜末 | 一小勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
孜然炒面筋的做法
面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用
干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断
锅内入油，小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒
淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味
起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了
小贴士
1.面筋一定要事先焯过，这样可以节省翻炒时间，也容易入味
2.孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒
3.干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情
2.孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒
3.干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情