1.猪肉剁碎，剁的过程均匀加盐和料酒（一般一小勺盐）；
2.剁好的肉末里加入适量生抽、切好的葱拌匀（若猪肉是纯瘦肉加一点油进去一起拌匀，有肥有瘦就略过）；
3.面筋上用大拇指扣个洞，用筷子把肉塞进去，塞多塞少看自己喜欢（面筋也有大有小，反正塞多塞少都可以，肉用完就可以了）；
4.锅中放冷水再放入面筋（水无需没过面筋），加一点料酒、生抽、盐、糖，煮沸几次就可以出锅开吃了。