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手撕面筋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:36 • 阅读：7934
以前在单位上班的时候。中午的盒饭总是不忍直视。自从食堂出了这个手撕面筋后。科室里简直人碗一份～

用料

六月鲜1勺
面筋2个
辣椒粉1.5勺
芝麻油少许
椒盐1勺
黑胡椒碎少许
蚝油1勺
盐适量
味精适量

手撕面筋的做法

  1. 买回来的面筋用干净的小手撕成长条～宽的细的随意

    手撕面筋的做法 步骤1

  2. 清水洗净

    手撕面筋的做法 步骤2

  3. 捏干。尽量将洗好的面筋捏的干一些

    手撕面筋的做法 步骤3

  4. 忘了拍黑胡椒碎和芝麻油了。。。（椒盐可以换成孜然，也很赞～）

    手撕面筋的做法 步骤4

  5. 找个平底锅。放油。两个面筋我用了2勺油

    手撕面筋的做法 步骤5

  6. 煸他。把面筋里的水分尽量煸干。看到面筋出现表面金黄说明煸的差不多了。（煸的时候用筷子翻感觉会更好～）

    手撕面筋的做法 步骤6

  7. 加蚝油，继续煸他

    手撕面筋的做法 步骤7

  8. 面筋上全部吸到了蚝油然后加六月鲜。继续煸

    手撕面筋的做法 步骤8

  9. 锅里煸干后。加辣椒粉和椒盐（椒盐加的时候忘记拍照了。)辣椒粉和椒盐看个人口味。能吃辣的就多多加。筷子拌匀。

    手撕面筋的做法 步骤9

  10. 加的研磨黑胡椒碎

    手撕面筋的做法 步骤10

  11. 感觉有点淡。加点盐和味精。（如果尝了正好这步可以省略）

    手撕面筋的做法 步骤11

  12. 再来点芝麻油增香

    手撕面筋的做法 步骤12

  13. 出锅

    手撕面筋的做法 步骤13

小贴士

1、面筋撕好洗净水分尽量捏干 。2、每放一次调料之前确定之前放的是不是都粘在面筋上了。如果发现锅里还有，请继续煸。煸到锅里筷子夹起面筋没有其他调料时再放下一步调料。3、菜谱里的椒盐可以换成孜然。也很香。4、全程中小火。慢慢煸。
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