粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面
用料
| 普通面粉 | |
| 玉米面 | |
| 黄豆面 | |
| 黑米面 | |
| 奶粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 酵母粉 | |
| 水 |
粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面的做法
玉米面黑米面黄豆面，先用热水烫（烫烫口感好），晾一下加入酵母粉，再加普通面粉，还可加入鸡蛋。
（我还加了一点茯苓粉和奶粉和胡椒粉），冬天要用温水和面。
水烧到刚冒气就关火，把面盆放在篦子里盖上盖子发酵，我的锅子有保温按键，发酵挺快的。
比例:普通面粉占三份，杂粮粉占一份。
酵母粉为总面粉的1%
面发酵好后揉揉，分成剂子，做成馒头状，上锅蒸。
冒气计时，大火蒸15分钟，过三到五分钟出锅。
出锅
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