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油条

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:35 • 阅读：7940

用料

面粉500克
鸡蛋1个
食用油20克
白糖15克
无铝泡打粉10克
食盐7克
食用小苏打1克
水260克

油条的做法

  1. 盐7克

    油条的做法 步骤1

  2. 糖15克

    油条的做法 步骤2

  3. 泡打粉10克

    油条的做法 步骤3

  4. 小苏打1克

    油条的做法 步骤4

  5. 鸡蛋1个

    油条的做法 步骤5

  6. 水260克

    油条的做法 步骤6

  7. 油20克

    油条的做法 步骤7

  8. 把材料搅拌均匀

    油条的做法 步骤8

  9. 再加入面粉500克（我用的高筋面粉）

    油条的做法 步骤9

  10. 一定要用称哦

    油条的做法 步骤10

  11. 面粉跟液体拌一下

    油条的做法 步骤11

  12. 用按压的方式，不能揉

    油条的做法 步骤12

  13. 按压面团

    油条的做法 步骤13

  14. 封上保鲜膜醒发30分钟

    油条的做法 步骤14

  15. 醒发好后按压几下

    油条的做法 步骤15

  16. 菜板或者硅胶垫抹油，面团按压铺开

    油条的做法 步骤16

  17. 把面团卷起来

    油条的做法 步骤17

  18. 用保鲜膜包住封紧，放冰箱隔夜，第二天炸

    油条的做法 步骤18

  19. 把面团拿出来擀成五六毫米厚，然后表面再撒一点面粉

    油条的做法 步骤19

  20. 切成条

    油条的做法 步骤20

  21. 筷子用水沾湿，划一条水印

    油条的做法 步骤21

  22. 没抹水印的叠在有水印的上面

    油条的做法 步骤22

  23. 中间压一下

    油条的做法 步骤23

  24. 油一定要很热才能下锅，筷子放进锅里，会冒泡就可以了，面团拉一下放锅里，浮起来就一直翻

    油条的做法 步骤24

  25. 一直来回翻，等到不再变大，颜色金黄就可以捞起来了

    油条的做法 步骤25

  26. 完成

    油条的做法 步骤26

  27. 里面是空心的

    油条的做法 步骤27

小贴士

我是第一次做油条，看视频学做的，然后自己做了一下，顺便整理一下，好让自己下次做的时候可以更简单看懂，真的超简单的，我第一次做就成功了，小提示：炸的时候小心一些，我炸好后夹起来手滑油条掉进油里了，手被油崩了一下，心疼自己，第一次做，卖相不怎么好看，再接再厉，自己的豆浆，自己做的吐司，搭配自己做的油条，好有成就感。
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