位置:首页 > 甜品

空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:47 阅读:7950
火爆全网的盘挞最近人人都在做,一直种草???却未曾动手???今天娃儿刷视频看到吃播两口一个,直夸好吃极了。。。于是乎,馋的坐立不安,吵着她也要吃,好吧,准备拔草!木有盘挞模具,所以用了烘焙蛋糕纸杯来替代!果然真的不错呦???

用料

挞皮:黄油60克
糖粉25克
鸡蛋1个
低筋面粉125克
1克
挞液:鸡蛋3个
白糖35克
纯牛奶200克
淡奶油40克

空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法

  1. 挞皮材料,黄油提前室温软化,加入糖粉和盐。鸡蛋打入碗中搅散备用,低粉提前过筛备用。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤1
  2. 黄油打至发白。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋液,每加入一次都要充分打匀再加入下一次。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤3
  4. 直到蛋液加完。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤4
  5. 加入低粉。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤5
  6. 用刮刀压拌成团。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤6
  7. 根据我的纸杯大小,分了六十克一个。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤7
  8. 放入纸杯,用手指贴紧杯壁按压紧实,放入冰箱冷冻2小时。配方含量我做了四个哈!

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤8
  9. 鸡蛋打入碗中。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤9
  10. 搅散。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤10
  11. 加入牛奶,淡奶油,白糖,搅拌均匀。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤11
  12. 过筛两次,蛋挞液会更细腻。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤12
  13. 烤箱提前预热,上下火180度。取出冻好的挞皮,到入蛋挞液,九分满。第一次做,模具大小,深度都有关系,所以挞液多了出来,又到了六个蛋挞皮,刚好用完。给友友们做个参考。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤13
  14. 放入烤箱,中下层,根据自己烤箱脾气,盘挞45分钟左右,蛋挞20-30分钟分钟左右,蛋挞烤熟后先取出来,继续把盘挞烤熟!

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤14
  15. 出炉凉后脱模。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤15
  16. 俯视图?

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤16
  17. 平视图。。。

    空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法 步骤17

小贴士

无技巧无难度!