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超美紫薯椰香布丁‼️免烤箱‼️新手一次成功

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:46 • 阅读：7948

紫色大概是最治愈的颜色了，希望每个人都能快快乐乐。今天我们来做一款特别简单的紫薯椰香布丁，无需烤箱和特殊工具，只要搅拌就能成功

用料

先做紫薯布丁，将牛奶和椰浆混合，加入紫薯泥
搅拌，让紫色充分释放，紫薯泥的用量可以根据颜色来调整
过筛，这里过筛出的紫薯渣不要扔哦，留着用来做啵啵
提前用凉水泡软的吉利丁片
留下200克紫薯布丁液加入糖和吉利丁
隔热水搅拌至溶解
倒入杯中冷藏1小时
原味的就很简单了，牛奶和椰浆混合，加入糖和提前用凉水泡软的吉利丁片
隔热水搅拌至溶解
放凉后倒入杯中上层，冷藏1小时
最后来说下啵啵的做法：这是刚才滤出的紫薯渣
再过筛压出细腻的紫薯泥，做出来的啵啵更好看
取5克加入木薯粉
加入热水搅拌
揉成团，搓出小圆子。多余的紫薯泥可以全部用来做，如果有荔浦芋头的话也可以加入一起揉（大约与木薯粉相同重量，因为现在不方便买，所以只能这样了。如图的做法，放久了的啵啵会发硬，所以尽量现做现吃（多余的啵啵冷冻保存，是生的直接冷冻哦）
水开下锅煮至浮起，捞出过凉开水，放在布丁上装饰
今天的颜色真是太美了
布丁duang~duang~的，带着椰香，口感很赞