小白菜虾皮丸子汤
寒冷的冬天，晚上下班喝上一大碗热乎乎的小白菜虾皮丸子汤真是又暖和又有营养
用料
| 肉馅 | 不到半小碗 |
| 小白菜 | 3棵 |
| 虾皮 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 十三香 | 一丢丢（不喜欢可以省略） |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 4勺（看着放就行） |
| 料酒 | 一点 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 醋 | 看着放 |
| 白胡椒粉 | 一点 |
| 香菜 | 一点 |
小白菜虾皮丸子汤的做法
把葱、姜切成碎末放入肉馅里
打入一个鸡蛋，放一点点十三香（真的是用手捏了一点点，不喜欢这个味道可以省略），倒一点料酒，一点生抽，盐，顺一个方向搅和，搅均匀就行
加入适量淀粉，因为肉馅放少了，一个鸡蛋有点多，我放了4大勺淀粉才成现在这样，腌制一会
备一碗凉水，烧一锅水，水开后把勺子在凉水里沾一下舀一勺肉馅，弄成差不多圆形放入锅里，把所有肉馅弄完放入一把虾皮
把洗干净的绿油油的小白菜切好段放进汤里
放适量盐，倒入适量生抽、适量醋，撒一点点白胡椒粉，搅拌一下，出锅前放一点香菜，一盆儿热乎又美味的汤就做好了
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