抹茶布丁
抹茶布丁特别适合炎热的夏季
不用开动烤箱,只需简单的加热搅拌
抹茶牛奶小火加热后加入少许吉利丁
冷藏凝固后的布丁,细腻,香甜,柔嫩
入口即化的奶香之后,清幽的茶香袭来
犹如一阵清新舒爽的风
微信公众号:marylovemeimei
个人微信:MM117422010
微博:@爱美的家
不用开动烤箱,只需简单的加热搅拌
抹茶牛奶小火加热后加入少许吉利丁
冷藏凝固后的布丁,细腻,香甜,柔嫩
入口即化的奶香之后,清幽的茶香袭来
犹如一阵清新舒爽的风
微信公众号:marylovemeimei
个人微信:MM117422010
微博:@爱美的家
用料
牛奶......200克 淡奶油......150克 青岚抹茶粉......5克 细砂糖......30克 吉利丁片......5克 | |
蜜豆......少许 抹茶粉......少许 |
抹茶布丁的做法
吉利丁片放入冰水中泡软,泡软后即捞出备用。
牛奶中加入淡奶油搅拌均匀。
加入细砂糖,用小火加热搅拌至细砂糖全部融化。
筛入青岚抹茶粉。
用手抽搅拌均匀,如有小颗粒则过滤二次,成为均匀的抹茶牛奶。
加入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片全部融化。
倒入布丁杯中,冷藏4小时以上至布丁凝固即可。
吃之前布丁表面筛少许抹茶粉,搭配蜜豆一同食用。
小贴士
1、 抹茶建议用好一点的,不仅颜色漂亮口感也更好。
2、 这款布丁是软嫩的口感,如果喜欢Q弹的口感,吉利丁片的量要加大一点。
3、 夏天温度高泡吉利丁片会很快就软化了,软化后要及时捞出,不然就完全泡化掉了。
2、 这款布丁是软嫩的口感,如果喜欢Q弹的口感,吉利丁片的量要加大一点。
3、 夏天温度高泡吉利丁片会很快就软化了,软化后要及时捞出,不然就完全泡化掉了。