虾籽瑶柱虾皮冬瓜粉丝汤by wqy
用料
| 冬瓜 | 1块 |
| 瑶柱 | 12粒 |
| 虾皮 | 适量 |
| 粉丝 | 1把 |
| 葱 | |
| 虾籽 | |
| 糖 | |
| 盐（放了虾籽 可不放盐） | |
| 猪油（或 食用油） | |
| 料酒 | |
| 香油（可不加） |
虾籽瑶柱虾皮冬瓜粉丝汤by wqy的做法
冬瓜 去皮 洗净 切薄片
虾皮 浸泡
瑶柱 洗净 料酒浸泡
葱 去根 洗净 切葱花
瑶柱泡软 切粗丝
热锅 冷油
油热 捞入虾皮、瑶柱 爆香
加适量水
倒入 浸泡瑶柱的料酒
加1小勺糖
放入 冬瓜 滚煮
冬瓜软
加适量盐
放入1小把粉丝（粉丝可提前泡软，去水，备用。也可不泡软，直接下锅）
粉丝煮软 关火
撒上葱花
（如果用普通食用油煮汤的，也可此时淋几滴香油）
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