木耳虾皮香菇云吞
木耳补血祛斑,虾皮补钙,材料经济实惠,且男女老少都合适,吃不完冷藏起来可以做个早餐,早起读书上学的小朋友吃营养又健康,味道不必外面差。
用料
猪肉 | 100克 |
香菇 | 5朵 |
木耳 | 少许 |
芝麻油或者花生油 | 少许 |
虾皮 | 少量 |
盐 | 少量 |
酱油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 一勺 |
木耳虾皮香菇云吞的做法
我用的是红虾皮(有条件的可以用去壳去线后的鲜虾)洗干净,香菇木耳少许泡水,中间换水,泡软后捞起一起剁碎备用。
肉末放生粉、酱油、胡椒粉、盐芝麻油或者花生油搅拌均匀。
放入剁碎的香菇木耳虾皮和肉一起混合搅拌均匀。
我用的是现成的云吞皮,皮越薄越好。
不要包太满,随便包紧就可以,注意要包紧不烂皮,煮的时候馅不会跑出来。
水开后放入锅中煮八分钟左右,不要煮太久,注意搅动的时间力度不要太大避免弄破了皮,放入油盐香葱芹菜。一碗香喷喷的云吞出锅了。
木耳换成小菠菜苗,虾皮换成新鲜虾肉,我称它为翡翠云吞。
小贴士
木耳可以换成小菠菜苗,虾皮可以换成新鲜虾肉。菠菜要过水后切碎,虾可以剁两节,不能剁碎,口感更Q