港式虾仁滑蛋——by悠悠食记20200518
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用料
| 虾仁 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
港式虾仁滑蛋——by悠悠食记20200518的做法
大虾去虾线，清洗干净，放入热水里，不用休，盖盖子焖5分钟
再把大虾拨壳取仁
一勺淀粉三勺牛奶，搅成淀粉糊
➕5枚鸡蛋到虾仁里
再加入淀粉糊，搅散鸡蛋
加盐，黑胡椒粉，搅匀鸡蛋到无法拉丝
热锅，放入蛋液，注意，铲子只能推，不能翻炒，要往一个方向推
快出锅，再加一点黑胡椒粉
另准备个小碗调酱汁，两少水，一勺蚝油，一勺酱油，搅匀洒在鸡蛋上，完成
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