虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。两种食材都含有极高的蛋白质，既易吸收还易消化，特别适合老人小孩！
用料
| 虾仁 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 老姜 | 0.5块 |
| 白胡椒 | 适量克 |
| 淀粉 | 1小勺 |
虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单的做法
准备食材
鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒
加淀粉
白胡椒粉
放姜片 抓匀腌5分钟
碗里打入3个鸡蛋，
加适量食盐
加一小勺清水搅打均匀
切点葱花、姜丝备用
烧热锅，放油放姜丝爆香
下虾仁炒
炒至7分熟盛出待用
锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液
鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁
加入葱花，快速翻拌均匀。
营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦！
小贴士
这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在整个过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃喽。
- 上一条： 虾仁锅贴
- 下一条： 简单版番茄虾仁豆腐汤